厳寒期に仕込んだお酒を蔵内でじっくり熟成させ、味わいがまさに飲み頃となった純米酒です。あかあかと輝く様から転じて、最も充実した状態を表す「赫（かく）」の名の通り、米の旨味と酸味がやわらかく調和した、まろやかな熟成の味わいをお楽しみください。